División de Educación Continua y Estudios Profesionales

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Información del Curso:



Curso:
AC101
Categoría:
Arte Culinario
Nombre:
Repostería y Decoración de Bizcochos
Duración:
30 horas
Costo:
$180

Descripción

Curso Básico

Este curso persigue iniciar a los estudiantes en el arte de la confección y decoración de bizcochos. Se espera que al finalizar el mismo, los estudiantes hayan adquirido los conocimientos necesarios y el desarrollo de destrezas para poder confeccionar y decorar sus propios bizcochos.

- Montaje de bizcochos
- Secretos para hacer un buen bizcocho
- Preparación de los moldes
- Forma de colocar los moldes en el horno
- Conservación y almacenaje
- Equipo y materiales para trabajar bizcochos
- Clases de bizcochos
- Recetas
- Sirop de bizcochos
- Azucarados cubiertas de bizcochos
- Pastillaje
- Pasta laminada
- Técnicas en pasta laminada

El profesor asignará una cuota para los materiales del curso.
SecciónProfesor HorarioFechaMatricular
001 Edwin Crespo Miércoles 5:30-8:30 PM 12 de septiembre al 14 de noviembre de 2018 Sección Llena


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