División de Educación Continua y Estudios Profesionales

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Información del Curso:

Curso:		TA004
Categoría:		Ciencia y Tecnología de Alimentos
Nombre:		Buenas Prácticas de Manufactura GMP
Duración:		16 horas
Costo:		$300

Descripción

Las Buenas Práctica de Manufactura GMP, por sus siglas en inglés se refieren a las actividades estipuladas en la normativa federal 21 CFR 117 Subparte B. Esta regulación aplica a toda empresa que elabora, procesa, empaca o almacena alimentos. La misma establece los requisitos minimos que las empresas deben cumplir para evitar la adulteración de los alimentos debido a condiciones insalubres, contaminación con suciedad, o cualquier otro evento que resulte en alimento que pueda ser perjudicial a la salud. En el taller se revisan los requisitos de ley y las implicaciones de estos en términos de programas específicos que las empresas deben establecer para garantizar cumplimiento. Entre los temas a discutir se incluyen prácticas de personal, limpieza y desinfección, control de plagas, y mantenimiento de equipos, utensilios, infraestructura y predios entre otros. ESTUDIANTES DEL RUM CON IDENTIFICACIÓN PAGAN: $255 Para matrícula deben pasar por Sánchez Hidalgo 401.

Sección Profesor Horario Fecha Matricular 001 Fernando Perez Muñoz Jueves y Viernes 8:00 AM - 5:00 PM 14 y 15 de marzo de 2019 Matricularme Espacios (15) 002 Fernando Perez Muñoz Jueves y Viernes 8:00 AM - 5:00 PM 1 y 2 de mayo de 2019 Matricularme Espacios (15)

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