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Información del Curso:



Curso:
TA004
Categoría:
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Nombre:
Buenas Prácticas de Manufactura (GMP)
Duración:
16 horas
Costo:
$300

Descripción

Las Buenas Práctica de Manufactura (GMP, por sus siglas en inglés) se refieren a las actividades estipuladas en la normativa federal 21 CFR 117 Sub-parte B. Esta regulación aplica a toda empresa que elabora, procesa, empaca o almacena alimentos. La misma establece los requisitos minimos que las empresas deben cumplir para evitar la adulteración de los alimentos debido a condiciones insalubres, contaminación con suciedad, o cualquier otro evento que resulte en alimento que pueda ser perjudicial a la salud. En el taller se revisan los requisitos de ley y las implicaciones de estos en términos de programas específicos que las empresas deben establecer para garantizar cumplimiento. Entre los temas a discutir se incluyen prácticas de personal, limpieza y desinfección, control de plagas, y mantenimiento de equipos, utensilios, infraestructura y predios entre otros.

ESTUDIANTES DEL RUM CON IDENTIFICACIÓN PAGAN: $250 - Para matrícula deben pasar por Sánchez Hidalgo 401.
SecciónProfesor HorarioFechaMatricular
001 CITA Jueves y Viernes 8:00 AM - 5:00 PM jueves, 7 de septiembre y viernes, 8 de septiembre 2017 Matricularme
Espacios (10)


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